Caractéristiques
Vin de France
Blanc
Millésime 2019
100% sauvignon
14°C
Composition
Un coteau orienté Nord où l’argilocalcaire du sous-sol est recouvert d’une
bonne couche de gravette siliceuse.
Cultivé en bio depuis 2016 / 2017.
Macération pré fermentaire à l’air avant
pressurage. Vinifié en cuve puis élevé
en barriques pendant 1 an.
À déguster avec
Viandes blanches, volailles, fallafels,
fromages de chèvre et de brebis.
